L’escalope de veau, une pièce prisée

L’escalope de veau provient de l’intérieur ou de l’extérieur de ronde. Elles sont tranchées, minces et aplanîtes, ce qui confère à la pièce une grande tendreté.

16.92 $ paquet de 360 g

*Portion: Calculer entre 150 g et 250 g par personne

Le veau d’embouche se promène librement dans les pâturages où il se nourrit du lait de sa mère et de l’herbe des champs. Élevé sans hormone de croissance. Pur sang Angus, pur sang Simmentale ou un croisement des 2 races. Viande vieillie 15 jours. Viande très tendre.

Emballé sous vide et congelé

21.32 $/lb – 47 $/kg